5 parrillas en Buenos Aires para hacer del asado una salida

Elegir una parrilla puede ser el comienzo de una noche para disfrutar a tu ritmo: llegar con hambre, conversar alrededor de la mesa y tomarse un tiempo para pedir. Buenos Aires ofrece distintas maneras de acercarse al asado, desde una parrilla de barrio hasta una experiencia gastronómica con un recorrido definido.

La recomendación del equipo BeTrusty reúne a Felisa Parrilla, Madre Rojas, Corte Comedor, Fogón Asado y Parrilla Maravilla. Son cinco posibilidades para armar planes distintos alrededor de la parrilla. Antes de decidir, pensá si tenés ganas de pedir a la carta, descubrir una mirada particular sobre la carne o dedicar la salida a un recorrido gastronómico.

Felisa Parrilla suma Colegiales a este mapa de salidas. La incluimos como una opción de parrilla contemporánea para quienes quieren que la elección del barrio también sea parte del plan. Podés imaginar una comida que te dé un motivo para conocer una zona fuera de tus recorridos habituales, en vez de elegir solamente lo que queda de paso.

Al pedir, prestá atención al corte, el punto de cocción y las guarniciones de la carta vigente. Conversar esas preferencias entre quienes van a comer ayuda a organizar la mesa. El pedido concreto se arma entre la propuesta del lugar y el apetito de quienes se sientan a compartirlo.

Las fotografías de comidas y bebidas son ilustrativas; no muestran los establecimientos recomendados.

Madre Rojas aparece como una parrilla de carnes y vinos en Villa Crespo. Ese enfoque invita a imaginar una salida donde la bebida también participa de la elección. No necesitás saber del tema: preguntá por las opciones disponibles y contá qué tipo de comida querés acompañar. Para tener un punto de partida antes de pedir, podés consultar nuestra guía para elegir y pedir vino argentino (en inglés).

Si tenés ganas de explorar la carne, usá la carta para comparar cortes y formatos antes de decidir. Evitá pedir algo solamente por el nombre o por una recomendación vieja. El atractivo está en encontrar una combinación que tenga sentido para vos y para la mesa, eligiendo cantidades y presupuesto a conciencia.

Corte Comedor lleva esta selección a Belgrano con una propuesta centrada en la carne. Es una alternativa para quienes quieren prestar atención al producto y a cómo elegirlo. La salida puede empezar con una pregunta concreta al equipo del lugar: ¿qué diferencias hay entre las opciones de la carta que te interesan hoy?

Comparar dos cortes no tiene por qué convertir la cena en una clase. Puede ser una conversación breve que te dé más ganas de pedir. Sumá a esa decisión el punto de cocción y las guarniciones. Si van a compartir, consultá el tamaño del pedido para que todos encuentren algo que quieran comer.

Fogón Asado propone una experiencia centrada en el asado, con un formato distinto de elegir libremente una sucesión de platos. Lo incluimos para quienes quieren que la estructura de la comida también sea parte del atractivo. Consultá la propuesta vigente antes de organizar la salida: menú, duración y condiciones de reserva determinan cómo encaja en tu agenda.

Fogón es una opción para dedicar la noche a un recorrido de asado por pasos, con la comida en el centro del plan. Reservá ese tiempo para que la experiencia tenga su propio espacio. Darle lugar al formato que elegís permite que la noche siga el plan que de verdad te entusiasma.

Parrilla Maravilla completa las cinco opciones en Palermo. En esta guía, la idea es dejar lugar a una salida de parrilla que puedas elegir por barrio y carta, sin convertir cada comida en una ocasión excepcional. A veces las ganas son más simples: sentarse a comer lo que te gusta y dejar que la conversación fluya.

Tomá el nombre como punto de partida y mirá su propuesta actual. Si el grupo tiene gustos distintos, revisar entradas, carnes y guarniciones ayuda a organizar el pedido antes de llegar. Una mesa que tiene en cuenta a sus comensales es mejor plan que perseguir una porción o un corte que no todos quieren.

Las cinco opciones pueden acompañar ocasiones distintas. Fogón propone un recorrido por pasos; en los otros lugares, podés empezar por la carta y armar tu pedido. No hay una única forma correcta de pedir en una parrilla: el punto, las cantidades y las bebidas dependen de quienes se sientan a la mesa. Si salir a cenar va a formar parte de tu estadía, pensar en tu rutina y en los recorridos que vas a hacer puede ayudarte a elegir un barrio según tu rutina (en inglés).

Si vas a quedarte un tiempo en la ciudad, elegí algunas salidas a las que te gustaría hacerles lugar. Al explorar alquileres mensuales en Buenos Aires, compará la ubicación y las condiciones de cada opción con los recorridos que querés hacer durante tu estadía.

Fotografías incorporadas: Carne y verduras cocinándose sobre las brasas — Maxd2 (CC0); Cerdo asado y costillas cortados sobre una tabla de madera — Horacio Cambeiro (CC BY-SA 3.0); Provoleta derretida en una cazuela pequeña — Horacio Cambeiro (CC BY 3.0); Carne cocinándose en una parrilla argentina a leña — Maxd2 (CC BY-SA 4.0). La presentación puede recortar las fotografías.